【2023年】人気料理家のおすすめ最新レシピ本8選！料理も、お菓子も初心者から楽しく簡単に作れる

2023.07.25 / ほん / 記事ほんのひきだし編集部

6月26日（月）に、一次選考通過タイトルが発表された第10回「料理レシピ本大賞 in Japan」。

「料理レシピ本大賞」は、出版社各社がエントリーした料理レシピ本から、書店員と料理専門家が「わかりやすく作りやすい」「日本の食文化や食育に貢献できる」「おいしい、お客様に薦めたいと感じる」などの基準で投票し、得票数で受賞作を決定するものです。総エントリー数134作品の中から一次選考を通過したのは、料理部門・大賞の全30作品、お菓子部門・大賞の全5作品、料理部門・ジャンル賞（こどもの本賞、エッセイ賞、コミック賞）の全15作品。

ほんのひきだしでは、さらにその中から、出版社イチオシのレシピ本をご紹介！　記事内では、各著者のオススメレシピも掲載しています。

ぜひ、気になる一冊を見つけて、書店店頭で手に取ってみてください。

まるみキッチンのコスパ最強レシピ本『やる気1％ごはん』

著者のまるみキッチンさんは、SNS総フォロワー数215万人超えという人気急上昇中の料理研究家です。「誰でも簡単につくれる」がモットーの料理をSNSに投稿していて、身近な材料で手間を省いたアイデアに富む実用的なレシピは、若い世代からファミリー層まで、多くの人に支持されています。

『やる気1％ごはん』は、料理が苦手、疲れてごはんづくりどころではない、でも美味しいものは食べたいといった願望を叶えるレシピ本です。800品超中から厳選したレシピに150品の新作レシピを加えた500品を収録しています。

やる気１％ごはん　テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ５００: 著者：まるみキッチン; 発売日：2022年11月; 発行所：ＫＡＤＯＫＡＷＡ; 価格：1,694円（税込）; ISBNコード：9784046818171

〉〉人気急上昇！まるみキッチンのコスパ最強レシピ本『やる気1％ごはん』を紹介

でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！

・極上の豚バラチャーシュー
・無水バターチキンカレー
・ワンパンフレンチトースト

プロならではの手抜きテクニックが好評！『とんでもないお菓子作り』

YouTube登録者数20万人を超える、人気パティスリー「DEL’IMMO（デリーモ）」のショコラティエ・江口和明さんの初の書籍が『とんでもないお菓子作り』です。YouTubeの人気レシピから厳選した、定番や人気のお菓子、焼き菓子やチョコレートなど、みんなが作りたい“基本のお菓子”が網羅されています。

全工程写真付きで丁寧に解説されており、これまでの常識にこだわらない、無駄な工程を省いた、プロならではのワザも存分に詰め込まれた「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」レシピ本です。

とんでもないお菓子作り: 著者：江口和明; 発売日：2022年11月; 発行所：ワニブックス; 価格：1,540円（税込）; ISBNコード：9784847072444

〉〉人気パティスリー・デリーモの江口和明が教える、新常識の失敗しないお菓子の作り方『とんでもないお菓子作り』

でご紹介している著者オススメスイーツ3品のレシピはこちら！

・絶対に失敗しない！　究極のスポンジケーキ
・材料3つだけ！超本格トリュフ
・チーズを使わない！　ふわふわスフレチーズケーキ

作っておいしい、見て楽しい「漫画」のようなレシピ本！『しあわせ4コマレシピ』

『しあわせ4コマレシピ』は、Twitterフォロワー数77万人超を誇る、イラストレシピで大人気のまいのおやつさんのレシピ本第2弾です。本書はかわいい4コマまんが形式でレシピが紹介されていて、漫画を読むような感覚で、イラストを見ながら簡単に楽しく作ることができます。

掲載されているのは、くり返し食べたくなる主役おかずから、あるとうれしい副菜&汁物、1品で大満足なごはんもの&麺、おうちカフェにぴったりなおやつレシピまで、とっておきの76品です。

しあわせ４コマレシピ　おいしい楽しい！: 著者：まいのおやつ; 発売日：2023年02月; 発行所：ワニブックス; 価格：1,430円（税込）; ISBNコード：9784847072710

〉〉まいのおやつのかわいいイラストが人気！漫画を読むような感覚でおいしく作れるイラストレシピ本『しあわせ4コマレシピ』

でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！

・チーズつくねのトマトソースがけ
・餃子の皮でもっちりラザニア
・坦々キャベツスープ

役立つ副菜がたくさん！1つの野菜に6つのテーマのレシピも

普段から家にあるもので、パパッと作れる簡単な副菜を紹介している『あと一品がすぐできる！おいしい副菜』。五十音順で、38種類の野菜ごとに6パターンの副菜レシピが紹介されているので、普段から家にあるもので、もう一品がパパッと簡単に作れます。

野菜の栄養や長持ちする保存方法、野菜の特徴をいかしておいしく調理するためのコツなどが盛りだくさん。副菜がボリュームアップするアイデアも掲載されており、日々の食事づくりがぐっとラクになる一冊です。

あと一品がすぐできる！おいしい副菜: 著者：ほりえさちこ; 発売日：2022年05月; 発行所：池田書店; 価格：1,430円（税込）; ISBNコード：9784262130736

〉〉料理家・ほりえさちこの『あと一品がすぐできる！おいしい副菜』、１つの野菜に対し6パターンのレシピテーマを紹介

でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！

・オクラのフリッター
・きゅうりとザーサイ炒め
・なすの青じそ和え

無印良品の「ぬかどこ」を使ったぬか漬けレシピを紹介！

無印良品のヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、1冊ですべてわかる『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』。著者は、手作り調味料研究家であり、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とするオザワエイコさんです。

基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ＆Aまでがわかりやすく解説されています。定番から、肉・魚・卵・果物などのなんと107素材の漬け方が紹介されているほか、ぬか漬けを使ったアレンジレシピも掲載。「発酵ぬかどこ」ユーザーなら、ぜひ持っておきたい1冊です。

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術: 著者：オザワエイコ; 発売日：2022年06月; 発行所：新星出版社; 価格：1,430円（税込）; ISBNコード：9784405094307

〉〉無印良品の「ぬかどこ」を使って、手作り調味料研究家のオザワエイコがぬか漬けレシピを紹介！『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』

でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！

・パプリカ・ピーマン
・豚・牛かたまり肉
・古漬けタルタルソース

NHKで放送の「やまと尼寺　精進日記」と「やまと尼寺　献立帳」を中心に書籍化！「四季を感じる暮らし」をシンプルなレシピとともに

「やまと尼寺　精進日記」は、奈良県桜井市の山中にある尼寺・音羽山観音寺の日々の生活と訪問者との交流、そこで作られる精進料理を紹介する、NHK Eテレで放送された番組です。

その「やまと尼寺　精進日記」と関連番組である「やまと尼寺　献立帳」の内容を中心に構成した本書は、「四季を感じる暮らし」を、朗らかな会話や知恵、シンプルなレシピとともに、カラー写真やイラストを交えながら紹介しています。山深い奈良の「尼寺版スローライフ」には明日をゆたかに生きるヒントがいっぱい。山中の尼寺に暮らす3人の女性の日常にも注目です。

やまと尼寺精進日記: 著者：ＮＨＫ「やまと尼寺精進日記」制作班; 発売日：2018年07月; 発行所：ＮＨＫ出版; 価格：1,760円（税込）; ISBNコード：9784140817278

〉〉NHKの人気番組「やまと尼寺精進日記」を書籍化！　自然の恵みを生かした、尼寺版スローライフのアイデア料理が好評

でご紹介しているオススメページはこちら！

・梅の下ごしらえ
・夏の夕餉
・ギンナンの白和え

料理家・りなてぃの「30分で3品できる簡単献立」！節約&時短も叶います

『りなてぃの30分で完成！簡単3品献立』は、「りなてぃの一週間3500円献立」シリーズで知られる料理家・りなてぃさんの3冊目となる書籍です。2022年3月に結婚が発表され、仕事と家庭生活の両立でますます多忙となった著者が、「炊飯器のスイッチを入れ、ご飯が炊きあがる30分の間にできる」「簡単3品献立」を提案します。

3日間の献立をあらかじめ決め、食材を使い切ることで「考えない」「すぐできる」「我慢・無理しない」「おいしい節約献立」が実現！　ご飯がすすむボリュームたっぷりの豪華さはよりパワーアップし、食費をダウン、時短ワザもたっぷり、と良いことづくめのレシピ本です。

りなてぃの３０分で完成！簡単３品献立: 著者：ＲＩＮＡＴＹ; 発売日：2022年07月; 発行所：宝島社; 価格：880円（税込）; ISBNコード：9784299032805

〉〉『りなてぃの30分で完成！簡単3品献立』、考えない、すぐできる「おいしい節約献立」が盛りだくさん！

でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！

・もやしと豚肉の旨ダレ献立
・根菜と鶏肉の甘酢炒め献立
・牛しぐれのにらたま丼献立

おうちでのおやつタイムをもっと気軽に楽しく！YouTubeで人気の料理研究家ゆかりさんの「おやつ」レシピが一冊に

『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ 3時のおやつ』には、おいしく作れる最小限まで材料、工程を少なくし、「今、作りたい、食べたい」に気軽に応えてくれるレシピが満載。YouTubeでの再生回数270万回を超えるふわふわパンケーキから、材料2つでできるホロッと食感チョコクッキー、作ってみたい憧れおやつ、サクサク口溶けマカロンまで全61品が紹介されています。

全レシピにYouTubeにアクセスできる二次元コードがついているので、動画でも作り方が確認できます。製菓用ではない身近な材料や自宅にある保存容器や牛乳パックを使っておやつ作りが始められるのもうれしいポイント。思い立ったらすぐ始められるので、夏休みのおやつ作りにもオススメです。