6月24日（月）に一次選考通過タイトルが発表された第11回「料理レシピ本大賞 in Japan」。書店員と料理専門家が「わかりやすく作りやすい」「日本の食文化や食育に貢献できる」「おいしい、お客様に薦めたいと感じる」などの基準で投票し、受賞作を決定する大賞です。
総エントリー数112作品の中から一次選考を通過したのは、料理部門・大賞の33作品、お菓子部門・大賞の5作品、料理部門・ジャンル賞（こどもの本賞、エッセイ賞、コミック賞）15作品の全53作品。ほんのひきだしでは、一次選考を通過したタイトルの中から話題のレシピ本8冊を紹介します。ぜひ、気になる一冊を見つけて、書店店頭で手に取ってみてください。
江口和明さんの絶対に失敗しない『もっと！ とんでもないお菓子作り』
2023年料理レシピ本大賞【お菓子部門】の大賞に輝いた『とんでもないお菓子作り』がさらにパワーアップしたのが本作『もっと！ とんでもないお菓子作り』です。
著者はYouTube登録者数が27万人を超える、人気パティスリー「DEL’IMMO（デリーモ）」のシェフパティシエ／ショコラティエ・江口和明さんです。
- もっと！とんでもないお菓子作り
- 著者：江口和明
- 発売日：2023年10月
- 発行所：ワニブックス
- 価格：1,595円（税込）
- ISBNコード：9784847073588
詳しくは〉〉2023年度料理レシピ本大賞【お菓子部門】大賞作の続編、シェフパティシエ／ショコラティエ・江口和明さんの絶対に失敗しない『もっと！ とんでもないお菓子作り』
記事でご紹介しているおすすめスイーツの3品はこちら！
・ナッペ＆バターなし！ いちごのスコップケーキ
・手抜きでプロ級！ レンジで時短エクレア
・こねずに簡単！ ちぎりチョコパン
テレビやInstagramでも人気の料理研究家・藤井恵さんによる『THE 藤井定食』
料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんが、Instagramで日々アップしている人気の「定食」レシピが『THE 藤井定食』として一冊にまとまりました。藤井さんの定食は美味しいだけでなく栄養バランスも抜群！ 1日1回食べれば1日元気に過ごせるという定食を、誰でも手間いらずで作れます。
本書の特長のひとつは、「1日1回この定食を食べれば元気に過ごせる」という栄養バランスの良さ！ 必ず海藻・きのこ・発酵食品・緑黄色野菜が含まれている、栄養バランスが抜群の定食レシピが提案されています。
- ＴＨＥ藤井定食
- 著者：藤井恵
- 発売日：2023年07月
- 発行所：ワン・パブリッシング
- 価格：1,760円（税込）
- ISBNコード：9784651203454
詳しくは〉〉1日1回これを食べれば元気に過ごせる、日々の定食レシピ！テレビやInstagramでも人気の料理研究家・藤井恵さんによる『THE 藤井定食』
記事でご紹介しているおすすめ料理の3品はこちら！
・鶏のから揚げ定食
・焼き塩ざけ定食
・なすと油揚げのそうめん定食
米粉おやつレシピで注目のねぎちゃんによる“体にやさしい”おやつの作り方『体にいいおやつ』
『体にいいおやつ』は、米粉で作る、砂糖を使わない栄養おやつレシピを考案し、Instagramにて18万人を超えるフォロワーに日々、簡単おやつレシピを届けている「ねぎちゃん」さんによる体にやさしいおやつのレシピ本です。
本書のポイントは3つ。①「罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ」、②「ほぼ1ボウルでできる簡単さ」、③「ビジュアルで見てわかる！」です。
- 体にいいおやつ
- 著者：ねぎちゃん
- 発売日：2023年12月
- 発行所：Ｇａｋｋｅｎ
- 価格：1,760円（税込）
- ISBNコード：9784058021378
詳しくは〉〉米粉おやつレシピで注目のねぎちゃんによる“体にやさしい”おやつの作り方『体にいいおやつ』
記事でご紹介しているおすすめおやつの3品はこちら！
・思い立ったらすぐできるマグカップケーキ
・少ない材料で作る絶品バナナパウンドケーキ
・自慢のレアチーズケーキ
料理本なのに写真集のような美しい世界の朝の風景に思わず旅したくなる『世界の朝ごはん』
毎日限られた時間の中で作る朝ごはんは、お昼ごはんや晩ごはんと違い、シンプルで簡単な定番メニューが並びます。だからこそ、それぞれのメニューにその国ならではのストーリーがつまっています。本書『世界の朝ごはん』では、朝ごはんを通して世界各国の文化や歴史に触れることができ、読むたびに新しい発見があります。
掲載メニュー数66か国167種という多種多様さも特徴の一つです。フランスやイギリスなどの主要国はもちろん、なかにはコスタリカやサモアなど、あまり馴染みのない国も。各地域を幅広く網羅しているので、ページをめくりながらお気に入りの朝ごはんを探してみるのもおすすめです。
- 世界の朝ごはん
- 著者：ＷＯＲＬＤ ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ ＡＬＬＤＡＹ パイインターナショナル
- 発売日：2023年03月
- 発行所：パイインターナショナル
- 価格：2,035円（税込）
- ISBNコード：9784756255952
詳しくは〉〉料理本なのに写真集のような美しい世界の朝の風景に、思わず旅したくなる『世界の朝ごはん』
記事でご紹介しているおすすめ3か国の朝ごはんはこちら！
・イングリッシュ・ブレックファスト（イギリス）
・トルティージャ（スペイン）
・チュルブル（トルコ）
子どものための本質的料理本『とびきりおいしい おうちごはん 小学生からのたのしい料理』
全米一予約の取れないレストラン「シェ・パニース」で修業した経験をもつ野村友里さんが、大人も驚くおいしさのレシピを、子どもが作れるようにアレンジしたのが本書『とびきりおいしい おうちごはん 小学生からのたのしい料理』です。
唐揚げやチーズオムライス、ハンバーグや生姜焼きなどの基本の料理から、シェファーズパイ、お花しゅうまい、皮から作るもちもち水餃子やラーメン、だしの取り方や手作りウスターソースまで、卵、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介しています。「食べることは生きること」のメッセージがこめられた、子どもと読みたい本質的な料理の本です。
- とびきりおいしいおうちごはん
- 著者：野村友里
- 発売日：2023年07月
- 発行所：小学館クリエイティブ
- 価格：1,760円（税込）
- ISBNコード：9784778035907
詳しくは〉〉全米一予約の取れないレストランで修業した経験をもつ著者による、子どものための本質的料理本『とびきりおいしい おうちごはん 小学生からのたのしい料理』
記事でご紹介している夏におすすめの料理3品はこちら！
・鶏肉のレモングリル
・トマトのしゃぶしゃぶ肉巻き黒酢豚
・鶏肉とれんこんのもちもち水ぎょうざ
頭すっきり、やる気に満ちた体に生まれ変われる『新しい体を作る料理』
『新しい体を作る料理』の最大の特色は、すべてグルテンフリー＆白砂糖カットのレシピとなっているところです。
著者のたかせさと美さんはかつて、低血糖の症状（フラフラする）や肌荒れ、便秘、肩こり、腰痛などの症状に悩まされていました。どれも病気以前の「未病」と呼ばれる症状で、病院に行くほどではなかったのですが、添加物をなるべく控え、グルテンフリーと白砂糖カットの食生活に変えたところ、少しずつ体が変わり不調が解決していきました。
不調が消えただけではなく、頭が冴え、情緒も安定し、いつも穏やかな気力に満ちている「新しい体」を手に入れたのです。そんな「体がゆっくり変わっていく」体験から生み出されたレシピ集が本書です。
- 新しい体を作る料理
- 著者：たかせさと美 公文美和 本田亮
- 発売日：2023年06月
- 発行所：すみれ書房
- 価格：1,980円（税込）
- ISBNコード：9784909957283
詳しくは〉〉頭すっきり、やる気に満ちた体に生まれ変われる『新しい体を作る料理』
記事でご紹介しているおすすめ料理の3品はこちら！
・トマトと油揚げの煮物
・米粉のお好み焼き
・春巻きバナナ
2023年度料理レシピ本大賞受賞のまるみキッチンさんの『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』
2023年度の料理レシピ本大賞を受賞した『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』。同書から始まる「やる気1％ごはん」シリーズは現在まで4点を発行して、累計発行部数は50万部を突破しました。
本書『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜500』は、料理レシピ本大賞受賞作に続く「やる気1％ごはん」シリーズの第2弾で、リクエストが多かった「作りおき」のレシピ集です。1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる500品を収録しています。
- 弁当にも使えるやる気１％ごはん作りおきソッコー常備菜５００
- 著者：まるみキッチン
- 発売日：2024年01月
- 発行所：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 価格：1,760円（税込）
- ISBNコード：9784046828279
詳しくは〉〉2023年度料理レシピ本大賞受賞のまるみキッチンさんの『弁当にも使える やる気1％ごはん作りおきソッコー常備菜500』
記事でご紹介している著者オススメ料理3品のレシピはこちら！
・トースターから揚げ
・レンチンハンバーグ
・肉巻きアスパラ
冷凍保存のプロが教える『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！』
『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！』は、長年冷凍食品を研究してきたニチレイフーズ直伝、冷凍をフル活用する神業テクニック満載の冷凍保存大事典です。
野菜・肉・魚など身近な食材以外にも、ごはんやパン、シチュー、肉じゃがなど定番料理の作り置きの冷凍保存方法が150以上掲載されています。まさに、今日から使える、冷凍保存の便利帳です。
冷凍のコツに加えて、解凍方法、解凍した食材のおすすめの食べ方やレシピも詳しく紹介しています。
- ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です！
- 著者：ニチレイフーズ
- 発売日：2023年06月
- 発行所：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 価格：1,650円（税込）
- ISBNコード：9784046825742
詳しくは〉〉冷凍保存のプロが教える『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！』
記事でご紹介している神テク冷凍保存の食材3つはこちら！
・鶏のむね肉
・トマト
・もやし
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