6月24日（月）、第11回となる2024年度「料理レシピ本大賞 in Japan」の一次選考通過タイトルが発表されました（関連記事）。
総エントリー数112作品の中から一次選考を通過したのは、料理部門・大賞の33作品、お菓子部門・大賞の5作品、料理部門・ジャンル賞（こどもの本賞、エッセイ賞、コミック賞）15作品の全53作品です。一部の書店店頭では、それら候補作を集めたフェアがスタートしています。
ほんのひきだしでは、一次選考を通過したタイトルの中から話題のレシピ本を、短期連載形式でご紹介します。ぜひ、書店店頭に足を運んで本書を手に取り、気になる料理にトライしてみてください。
「料理レシピ本大賞」は、出版社各社がエントリーした料理レシピ本から、書店員と料理専門家が「わかりやすく作りやすい」「日本の食文化や食育に貢献できる」「おいしい、お客様に薦めたいと感じる」などの基準で投票し、得票数で受賞作を決定するものです。受賞作品の発表は、9月10日（火）の予定です。
【Vol.1】お菓子部門・大賞ノミネート作『もっと！ とんでもないお菓子作り』
今回、ご紹介するのは、お菓子部門・大賞にノミネートされている江口和明さんの『もっと！ とんでもないお菓子作り』（ワニブックス）です。
著者：江口和明
発売日：2023年10月
発行所：ワニブックス
判型：B5判
定価：1,595円（本体価格1,450円）
ISBN：9784847073588
絶対に失敗しない江口さんのお菓子作りレシピの第2弾！
2023年料理レシピ本大賞【お菓子部門】の大賞に輝いた『とんでもないお菓子作り』がさらにパワーアップしたのが本作『もっと！ とんでもないお菓子作り』です。著者はYouTube登録者数が27万人を超える、人気パティスリー「DEL’IMMO（デリーモ）」のシェフパティシエ／ショコラティエ・江口和明さんです。
【CONTENTS】
◆1章 定番のケーキ
■材料3つだけ！ とろけるチョコレートムースケーキ
■チーズを使わない！ バスクチーズケーキ
■巻かない！ いちごのロールケーキ
■コーヒー好きのためのスコップティラミス◆2章 チョコレート・焼き菓子・グラススイーツ
■分離させてOK！ 材料3つの生チョコ
■あたためてもおいしい！ とろける2層のガトーショコラ
■手抜きでプロ級！ レンジで時短エクレア
■パリパリ＆とろける！ バニラのクレームブリュレ◆3章 おやつパン＆パン
■クッキー生地がおいしい！ ちぎりメロンパン
■サクほろ食感！ チョコチップスコーン
■卵＆バター不使用！ ミルキーなふわもち食パン
■10分で完成！ とろけるフレンチトースト◆4章 季節のお菓子
■簡単なのにさっくり＆こんがり！ アップルパイ
■裏ごし不要！ ほくほくスイートポテト
■濃厚＆なめらか！ かぼちゃプリン
■チーズアイシングがおいしい！ キャロットケーキ…etc.
簡単、プロ級、絶対に失敗しないおいしいレシピが満載！
本書の特長は3つ。まずは、味も見た目もプロ級のお菓子が簡単に作れてしまうところです。
江口さんが、何度も試作、改良を重ねて、お家でおいしく簡単に作れるレシピを作成しました。味はもちろん、見た目も美しく作れるよう、プロならではのワザやコツが詰め込まれていますので、贈りものにもぴったりです。
2つ目は、前作同様、全工程を写真付きで丁寧に解説していますので、初心者の方でも絶対失敗せず、おいしく作れるところです。“わかりやすくて簡単で誰もが失敗しない”レシピとなっています。
さらに、前作で紹介しきれなかった定番お菓子だけでなく、日々の食事に取り入れやすいちぎりパンやスコーン、“我が家”の定番朝食のフレンチトーストのレシピも紹介しています。
『もっと！ とんでもないお菓子作り』のオススメスイーツ3品を紹介！
ここからは、著者がオススメするお菓子とそのレシピを3品紹介します。
1品目は「ナッペ＆バターなし！ いちごのスコップケーキ」です。
みんなが大好きなショートケーキは、スコップスタイルにするともっと簡単に作れます！ 型は100円ショップで購入できますし、おうちにあるガラス皿でもOKです。
2品目は「手抜きでプロ級！ レンジで時短エクレア」です。
なんと、エクレア生地もカスタードクリームも、どちらも電子レンジで作るレシピ。うまく膨らませるのが難しいエクレア生地も、レンジなら失敗なし！
3品目は「こねずに簡単！ ちぎりチョコパン」です。
パンのレシピで大変な、こねる作業をなくしました！ あたたかいうちに食べれば、中に入ったチョコがとろ～り。
著者から読者、書店員に向けメッセージ
「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックで失敗しないおいしい料理法を提案する江口和明さんから、読者や書店員の皆様にメッセージを寄せていただきました。
皆さん、元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
2023年料理レシピ本大賞【お菓子部門】大賞に選んでいただき、ありがとうございました！
でも、江口の挑戦はまだまだここからです。
次にどんなお菓子を喜んでいただけるか考え、本書では、もっと簡単に作れて、もっと見た目も美しくて、もっと美味しい、パワーアップした新作レシピをご紹介します。
この本の通りに作れば絶対に失敗しません。
私が試作を繰り返して代わりに失敗をしておきましたので、皆さんは安心して作ってください！
どれも自信を持っておすすめできる、作る人も食べる人も笑顔になるようなレシピばかりです。
自分史上“最高”に幸せなお菓子作り、ぜひお試しください！
【江口和明さんプロフィール】
製菓専門学校を卒業後、洋菓子店、チョコレート専門店、他業種の商品開発などを経て、2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ／ショコラティエに就任。
2020年2月よりYouTubeで動画の配信を開始。「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は27万人を超える。
