痩せられないのは年齢のせいでも、意志や我慢が足りないからでもない…？「ダイエットの誤解」を科学的知見で解き明かす『肥満脳のトリセツ』

2026.06.28 / ほん / 記事中野亜希：講談社｜今日のおすすめ（書籍）

代謝のプロが明かす「痩せられない本当の理由」

「年を取ったから、昔より太りやすくなった」「とにかく筋肉をつけて代謝を上げなきゃ」。
ダイエットを志したことがある人なら、誰もが一度は口にしたことがある、あるいは信じ込んできた「常識」ではないでしょうか。その常識を打ち砕く一冊が『肥満脳のトリセツ　代謝の専門家が教える科学的ダイエット』です。

なぜ人は太るのでしょうか。
それは、「肥満脳」の取り扱いがうまくいかないから。

に驚く間もなく、読み進めるごとにダイエットに関する思い込みが次々に覆されていきます。

年を取ると基礎代謝が落ちるから太る
↓
実は60歳までは大差なし

（これが一番の衝撃でした）

筋肉をつけて代謝を増やすのは一苦労

ダイエットはまず我慢が第一
↓
ストレスが肥満脳を作っていた

もしかして、痩せられないのは年齢のせいだとか、意志や我慢が足りないからではないのかも……？
ではなぜ痩せないのか。そこには私たちの脳が持つ「生存のための本能」が大きく関わります。

人類はその歴史の大半を、飢餓との闘いに費やしてきました。生存に必要な食物をいつ摂取できるかわからないという状態です。その中で栄養を効率的に蓄積する（太る）能力を進化させてきました。

そのため、脳は無理な食事制限などで少しでも栄養不足を察知すると、消費エネルギーを抑え、脂肪をため込む指令を出す……。これこそが、脳が仕掛ける罠＝「肥満脳」です。

著者の山田陽介氏は、身体活動科学や栄養代謝学を専門とする、まさに「代謝の専門家」。本書は、私たちが信じて疑わなかった「ダイエットの常識」の裏にある誤解を最新の科学的知見で解き、食事・運動・生活全般を無理なくコントロールして理想の体に近づくための「トリセツ」なのです。

第1章『ダイエットがうまくいかないのは「誤解」のせいだった！』は、最新の研究で分かったダイエットの「誤解」が紹介され、ページをめくるたびに、明日誰かに話したくなる新事実に触れられます。

年齢による代謝低下のロードマップや、良かれと思って「油を完全にカットする」ことの間違いなど、思わず「え？　違うの？」とつぶやいてしまう「誤解」が並びます。良かれと思って「油を完全にカットする」のも間違い……？
そして「ストレスが肥満を作る」というのも衝撃的です。「痩せなきゃ」と思い詰めて脳を疲労させること自体が、満腹感を得にくくさせ、食欲の調節を狂わせる原因になっているのかもしれません。
本書はこれらの「誤解」つまり無駄な努力から私たちを解放し、楽にダイエットして維持する方法を教えてくれます。

週3日なら我慢できる

「肥満脳」、つまり生存のための本能をハックし、スリムな体になるには、何をすればいいのかを教えてくれるのが、第2章で語られるメソッド「3・4ダイエット」です。
「3・4ダイエット」とはメリハリをつけたプチ断食のすすめ。毎日腹八分目、カロリーを35％減に抑えた場合と、一週間のうち3日だけ、400～500キロカロリー少なくした場合、後者のほうが遵守率が高く、最終的に減った体重が多いといいます。そしてただ食べないだけでなく、「油は魚から。まずはサバ缶を常備して」といった、今すぐスーパーに行きたくなるような具体的なハウツーも語られます。
さらに断食につきものの空腹感についても、それをクリアして満腹感を得るための、聞けば「そりゃそうだな」と思わず納得する秘訣が明かされているため、挫折する隙がありません。
また、第3章では「運動を習慣づけないと痩せない？」という、これまた全人類の思い込みを綺麗に解消してくれます。美しい体にはやっぱり運動が必要だけど、ダイエットに成功する体とは、いったい何をしている体なのか。そのメカニズムをロジカルに説明してくれるので、運動嫌いのものぐさでも「うーん、それならちょっとやってみるか！」と心が前向きに動き出すのが不思議です。

「我慢と根性のダイエット」からの卒業

本書の中で、「価値ある情報の密度が高い！」と思わずうなったのが、第4章の『生活の工夫でダイエット成功率を高める呼吸、入浴、睡眠、食事の質改善』です。

ここには、「自分なりの睡眠と食事のリズムを作る」「入浴も大事なエネルギー消費」といった、今すぐ真似できる「痩せる生活の知恵」がこれでもかと盛り込まれています。これを日常に少しずつコピペしていくだけでも、自然と体が変わっていくはずです。

「しっかり食べているように見えるのに、どうしてあの子は細いんだろう？」
そんな、誰もが一度は抱いたことのある疑問の答えを、代謝の専門家がそっと教えてくれたかのようなワクワク感。これまでの「我慢と根性のダイエット」から脱却し、脳を賢く味方につけてスタイル美人を目指すための、知的好奇心を刺激する最高に楽しい一冊です。

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（レビュアー：中野亜希）