毎年、年末に発表している「年間ベストセラー」。総合ランキングのほか、「文庫」「コミック」「単行本フィクション」などの11の分類別ランキングを発表しています。
ほんのひきだしではその番外編として、今年特に注目された「SDGs」「レシピ本」「絵本」に焦点をあてたランキングを紹介します。
第2弾の今回は、おうち時間の増加によって注目されている「レシピ本」に関するランキングです。
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2020年から続くコロナ禍で「おうち時間」が増加。在宅勤務や外食の自粛などで自炊も多くなり「レシピ本」への注目が高まりました。2021年は“自炊疲れ”から手軽さを求める傾向もみられ、「手抜き」「簡単」「楽」といったワードのレシピ本が多くランクインしました。
また、“伝説の家政婦”として多数のメディアに登場したタサン志麻さんのレシピ本や、健康志向に伴い一気に注目が高まった「オートミール」の関連本も多数ランクイン。「オートミール」は栄養価が高いだけでなく、手軽で他の食材とも組み合わせやすい食品として紹介されました。
そんなレシピ本の中で、今年もっとも売れた本は何だったのでしょうか。売上TOP20と共に発表します。
集計期間：2020年11月24日～2021年11月21日（日販調べ）
対象書籍：実用書ジャンルで「レシピ」に関わる書籍※雑誌、ムックは除く
| 順位 | 書名 | 発売年月 |
| 第1位 | 『世界一美味しい手抜きごはん 最速！ やる気のいらない100レシピ』（KADOKAWA／はらぺこグリズリー） | 2019/3 |
| 第2位 | 『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社／和田明日香） | 2021/4 |
| 第3位 | 『世界一ラクチンなのに超美味しい！魔法のてぬきごはん』（ワニブックス／てぬキッチン） | 2020/9 |
| 第4位 | 『志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』（講談社／タサン志麻） | 2018/9 |
| 第5位 | 『オートミール米化ダイエットレシピ』（学研プラス／これぞう、監修：石原新菜） | 2020/11 |
| 第6位 | 『伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ』（ワニブックス／タサン志麻） | 2021/1 |
| 第7位 | 『藤井弁当』（学研プラス／藤井恵） | 2020/1 |
| 第8位 | 『リュウジ式悪魔のレシピ』（ライツ社／リュウジ） | 2019/11 |
| 第9位 | 『野菜はスープとみそ汁でとればいい』（新星出版社／倉橋利江） | 2020/9 |
| 第10位 | 『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』（宝島社／Atsushi） | 2020/2 |
| 第11位 | 『詰めて、冷凍して、チンするだけ！ 3STEP 冷凍コンテナごはん』（徳間書店／ろこ） | 2021/2 |
| 第12位 | 『材料２つから作れる！ 魔法のてぬきおやつ』（ワニブックス／てぬキッチン） | 2020/2 |
| 第13位 | 『志麻さん式 定番家族ごはん』（日経BP発行、日経BPマーケティング発売／タサン志麻） | 2020/10 |
| 第14位 | 『おいしく食べて太らない 健康たんぱく質レシピ』（毎日新聞出版／カーブス） | 2021/5 |
| 第15位 | 『腸活 オートミールレシピ』（池田書店／監修：工藤あき、レシピ：おなつ） | 2021/1 |
| 第16位 | 『材料2つから！ オーブン不使用！ もっと！ 魔法のてぬきおやつ』（ワニブックス／てぬキッチン） | 2021/2 |
| 第17位 | 『完食！家ごはん』（主婦の友社／藤原美樹） | 2020/12 |
| 第18位 | 『しっかり食べてきれいになる たんぱく質の作りおき＆ラク早おかず320』（新星出版社／監修：藤田聡、編集：食のスタジオ ） | 2020/11 |
| 第19位 | 『おいしい！かんたん！ オートミールでキレイやせレシピ』（新星出版社／大越郷子、監修：石原新菜） | 2021/6 |
| 第20位 | 『今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品』（学研プラス／Mizuki） | 2021/9 |
第1位は、2019年に「第6回 料理レシピ本大賞」の【料理部門】で大賞を受賞した、はらぺこグリズリーさんの『世界一美味しい手抜きごはん 最速！ やる気のいらない100レシピ』でした。
2019年3月発売のレシピ本ですが、「手抜き」（＝手間いらず）でも美味しく作れるレシピが評判となり、現在まで堅調な売上をキープ。書店のレシピ本コーナーの定番商品として定着しています。
また、同じく「手抜き」というキーワードでは、てぬキッチンさん『世界一ラクチンなのに超美味しい！魔法のてぬきごはん』が第3位、『材料２つから作れる！ 魔法のてぬきおやつ』第12位、『材料2つから！ オーブン不使用！ もっと！ 魔法のてぬきおやつ』が第16位にランクインしました。
第2位は、2021年4月に発売された和田明日香さんの『10年かかって地味ごはん。』。今年発売されたレシピ本の中ではトップの売上で、発売1か月で累計発行部数は10万部を突破しました。
和田さんは、料理愛好家である平野レミさんの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。TV番組の「家事ヤロウ！！！」（テレビ朝日系）にもたびたび出演し、料理初心者でも簡単に美味しく作れるレシピを紹介しています。
家事ヤロウは火曜よる6時45分から！(※一部地域を除く)
料理がおいしくなる！と話題の『ひと手間レシピ』やる意味あり？なし？家事初心者目線でジャッジ！
さらに大反響！レシピ本が大ヒット中の和田明日香さんの自宅にカメラを設置…ご飯が炊けるまでに作る絶品夕食をのぞき見！#家事ヤロウ pic.twitter.com/pW50ofqVGh— 家事ヤロウ!!!（テレビ朝日） (@Kajiyaro_5ch) May 3, 2021
タサン志麻さんは、老舗フレンチレストランなどに約15年勤務したのち、結婚を機にフリーランスの家政婦として活動を開始。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び、「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目されています。
自宅では作り置きをしないという志麻さんのレシピは、美味しくなるポイントをしっかり押さえつつ、身近な食材を使って簡単に作れるところが人気を集めたようです。
そんな志麻さんのレシピ本は、第4位に『志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』、第6位に『伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ』、第13位に『志麻さん式 定番家族ごはん』がランクインしました。
志麻さんはレシピだけではなく、そのライフスタイルも支持されていて、これまで発売した著作の累計発行部数は130万部を突破しています。11月に自身初となるパーソナルマガジン「à table SHIMA vol.1 冬号」も発売されました。
2020年頃から「手軽なダイエットフード」として、YouTubeやSNSをきっかけに人気に火が付いた「オートミール」。白米よりも低糖質でありながら食物繊維が豊富で、お茶漬けやドリアにして白米のかわりに食べる「オートミール米化」という方法も広がりました。
オートミールに関するレシピ本で最も売れたのは、第5位の『オートミール米化ダイエットレシピ』で、著者は「オートミール米化」を普及させた仕掛け人・これぞうさんです。自身が2年間で40キロの減量に成功した体験をもとに、しっかり食べても健康的に痩せられるレシピを掲載しています。
・2021年に一番売れた本は『人は話し方が9割』！年間ベストセラーを発表
