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  • これは技あり!節約女王の「10分100円で作れるおかずとお弁当」

    2020年06月06日
    くらす
    日販 ほんのひきだし編集部 浅野
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    「すてきな奥さん」(主婦と生活社)で紹介された節約アイデアがきっかけでブレイクし、節約アドバイザーとして多くの主婦から支持されているアメブロ公式トップブロガーの武田真由美さん。

    そんな“節約女王”が教える「節約」と「時短」を両立したおかず・お弁当のレシピ本が、4月に発売されました。

    この記事では、『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』で紹介されている節約ワザ・時短ワザの一部を紹介します。

    節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当
    著者:武田真由美
    発売日:2020年04月
    発行所:主婦と生活社
    価格:968円(税込)
    ISBNコード:9784391642957

     

    その前に……

    『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』は、「安い」「食材のムダがない」「おいしくかさ増し」の3点がポイント。これを基本として、「下準備の手間を減らす」「洗い物を減らす」「できるだけ全体の調理時間を減らす」工夫がかけ合わさっています。

    本にはレシピだけでなく、「◯◯している間に✕✕しておく」といった工程のコツや、1人分のカロリーと食費も掲載。献立がすでに組んである場合も多いので、まるっと真似できるのが助かります。

     

    節約女王の節約ワザ

    たとえば、人気おかずの定番「からあげ」。鶏もも肉に下味をつけ、衣をつけてカラッと揚げるのがスタンダードだとすれば、それよりも値段が手頃な鶏むね肉を使い、エリンギでかさ増しするのが武田さん流です。

    鶏肉とエリンギを大きさを揃えて角切りにし、鶏肉と砂糖をポリ袋に入れて揉んだあと、エリンギとめんつゆ、しょうが、にんにくを加えて味をなじませます。これに小麦粉・片栗粉を加えて揉み込んだあと、これをスプーンですくって揚げ油に落とす!

    サクサクでジュワッとしたエリンギ入りからあげは、1人分53円です。

    安いけれどボリュームが出にくいひき肉も、はんぺんやきのこを加えることでばっちりメインおかずに。「魚は肉より高いイメージがあるけれど、鮭は年中安くて使いやすい」「鶏もも肉が高い時は、肩肉にも注目してみて」など、スーパーを歩く時に視野が広くなりそうなワンポイントアドバイスもたくさん載っています。

    「50円以下で作れるサブおかず・スープ」も必読です。

     

    節約女王の時短ワザ

    「フライパンをアルミホイルで仕切って2品作る」というアイデアも、すっかりおなじみになりました。

    『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』では、一つのフライパンをうまく分割しながら3品作ったり、時には(並行して加熱するのではなく)同じフライパンを順に使いまわして料理を仕上げたり、オーブン皿に一気に載せて加熱した後味付けをしたり……といった時短ワザも紹介されています。

    たとえば、「鮭の青じそ包み焼き弁当」。

    【A】鮭の青じそ包み焼き
    【B】いんげんのチーズあえ
    【C】かぼちゃの塩炒め

    この3品を、下準備をまとめて済ませたあと、【A・C】→【C・B】→【C】の順に1つのフライパンで加熱して仕上げます。

    調理器具がフライパン1つで済むうえ、油が少なく、フライパンを洗ってあたため直す工程が省けるので光熱費も安く済みます。

    1品ずつ使いまわして仕上げていく献立も、きちんと順番を守れば問題ありません。

     

    毎日の料理をもっとストレスなく、楽しくしよう

    『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』のおいしく、安く、手早く作れるレシピは、「1人分100円以下で作れるパーフェクトメインおかず」「50円以下で作れるスーパーお助けサブおかず&スープ」「朝10分で作れるラクうま100円弁当」という大きく3つに分けて掲載されています。

    もっといろんなレシピやワザが知りたい方は、『節約女王・武田真由美の1週間2500円ごはん』『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫』もあわせてどうぞ。

    節約女王・武田真由美の1週間2500円ごはん
    著者:武田真由美
    発売日:2017年04月
    発行所:主婦と生活社
    価格:814円(税込)
    ISBNコード:9784391640250
    節約女王のお金が貯まる冷蔵庫
    著者:武田真由美
    発売日:2018年06月
    発行所:主婦と生活社
    価格:1,320円(税込)
    ISBNコード:9784391151831

     




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