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  • 夢眠書店開店日記 第14話:ねむちゃんも愛読!30年以上愛される雑誌作りの現場に潜入①

    2016年12月17日
    知る・学ぶ
    アイドルBOOKS
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    「5ミリぴったりの半月切り」は想像以上に難しい……

    上杉:それではねむさん、実際に、にんじんを5ミリの半月切りにしてみませんか?

    夢眠:やってみますー!

    上杉:まずは定規をあてて、5ミリのところで切ってみてください。

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    夢眠:……5ミリって、意外と幅があるんですね。体感の5ミリだと、3ミリくらいになっちゃう。

    上杉:そう、結構ズレがあるんですよ。だから何となくで切っちゃうと、レシピ通りの時間で煮たら、ぐにゃぐにゃに煮崩れるなんてことも。

    夢眠:難しい~! やっぱり3ミリになっちゃう! あっ、これは7ミリ! 全然だめだ!!(笑)

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    上杉:あっ、これは5ミリっぽいですよ。

    夢眠:ほんとだ、やったーー!! やっと5ミリになりました!

    一同:(拍手)

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    上杉:こんなふうに切るにしても煮るにしても付きっきりなので、試作は何か他のことをしながらではできないですね。一日に何品も作るので、キッチンに缶詰めになることもあります。

    夢眠:え~、大変!

    上杉:体力勝負なのでへとへとになってしまいますが、皆「最後は食べられる」というのを励みにやっていますね。

    夢眠:そうなんですね~、皆さんお疲れさまです……。あ、あとさっきから思ってたんですけど、皆さんのしているまとめ髪ってちょっと萌えますね。「オレペ女子」として一大ジャンルが築けそうです(笑)。

    上杉:えっ、本当ですか!? ありがとうございます(笑)。

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    取材開始早々「雑誌の編集部にキッチンがあるんだ!」と驚いた一同ですが、オレンジページ編集部の試作キッチンにはまだまだ色んなものがありました。次回は引き続きキッチンで、試作へのこだわりをさらに詳しく伺っていきます。お楽しみに!

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